白酒有味香純正、口味醇和、干凈、軟綿、回味悠長等獨特的風(fēng)格。然而，或多或少會出現(xiàn)香與味的不足，所以須在勾兌、調(diào)香方面下功夫，以保持白酒的風(fēng)格?！ ?、用調(diào)香酒勾調(diào) 具有特殊風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)酒，均用調(diào)香酒調(diào)劑，以保持原來的風(fēng)味。 2、添加一定的香味成分 當(dāng)處理后香味稍淡、香味物質(zhì)含量過低時，就要加入一...
純糧生熟料發(fā)酵釀酒設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單，可以直接在家庭或餐廳、使用，白酒愛好者可以自釀自喝或者可以直接觀看餐廳、現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，它由蒸鍋，導(dǎo)氣管和冷酒器三部分組成，均采用不銹鋼制作，符合衛(wèi)生要求，耐酸堿腐蝕，使用壽命長，每天可燒四鍋，每百斤糧食出酒率（50度）：玉米或高粱60斤，大米80斤，效益非?？捎^，其配套酒...
用釀酒設(shè)備釀制的每個階段溫度不同所接酒的度數(shù)也不同， 蒸餾的第一階段，也就是開始階段溫度一般在78.3℃以下所接的酒我們稱之為酒頭。一般蒸50kg糧食掐酒頭0.5斤左右，蒸100kg糧食掐酒頭1斤。我們知道酒頭有一定香氣但雜味較重、暴躁味較大，而且對人的視覺有一定傷害，我們一般將酒頭單獨接起來存放...
隨著釀酒行業(yè)的深度發(fā)展，不少單個行業(yè)的展覽開始形成氣候，例如由于葡萄酒行業(yè)的快速發(fā)展和葡萄酒的專業(yè)性較強而帶來的葡萄酒展覽快速崛起。TOPWINE CHINA等酒展在為國內(nèi)葡萄酒商提供交易平臺的同時，也吸引了來自世界各國的客商參展。 隨著釀酒行業(yè)快速發(fā)展和工業(yè)化的持續(xù)推進，企業(yè)對釀酒設(shè)備及原輔料的...
1、發(fā)酵罐：對于大型酒廠一般會制造發(fā)酵池，以作食糧發(fā)酵之用?？稍诋?dāng)?shù)刭徶没蛘胰酥圃臁? 2、粉碎機：食糧在發(fā)酵之前須要粉碎，食糧粉碎后會與酒曲充足接觸，以便食糧發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議寬大朋友粉碎機在當(dāng)?shù)剞r(nóng)資市場購置，以減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。 3、釀酒裝備：其實就是白酒蒸餾裝備...
家用釀酒設(shè)備對好多人來說，是個有點陌生的產(chǎn)品，就算是對釀酒設(shè)備或釀酒技術(shù)有點了解的人來說，想要說出一套好的釀酒設(shè)備要具備的條件，很 多人也說不清楚，也說不明白?！ ∵@里也包括已經(jīng)在釀酒的人，也包括一部分生產(chǎn)釀酒設(shè)備的小作坊，釀酒設(shè)備，特別是不銹鋼釀酒設(shè)備，單純從外觀上看，好像也沒有多大的技術(shù)含量...
當(dāng)我們擁有一臺蒸酒設(shè)備選擇做生意的時候，我們是要追求利潤的。前面給大家分享過《使用蒸酒設(shè)備過程中，怎樣降低糧損》這篇文章，相信大家對成本控制都有所了解。我們想提高利潤空間，不僅要降低糧損，我們還得節(jié)省能源。小面太東釀酒的工程師為大家分享在使用釀酒設(shè)備過程中，怎樣節(jié)省能源?！ ⌒∏粕a(chǎn)，使用蒸酒設(shè)備...
釀酒是時下很被看好的一個小本創(chuàng)業(yè)項目，很多人都知道，一是酒放不壞，且存放時間越長酒越好喝并且價格越高； 二是產(chǎn)品可以多元化經(jīng)營，有白酒，藥酒，水果酒，黃酒，營養(yǎng)飲料米酒，青酒，產(chǎn)品越多，消費群體越多，賺錢自然也多；三是項目可以多元化發(fā)展，糧食做完酒剩下的酒糟還可以發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，養(yǎng)黃牛，豬，雞，魚等，酒...
釀酒設(shè)備維護是對正常運行的生產(chǎn)設(shè)備進行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要掌握維護保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。保養(yǎng)的時間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計劃和控制，是主動和積極的預(yù)防維修手段。而修理則是對已發(fā)生故障的生產(chǎn)設(shè)備進行修復(fù)，目的是使其恢復(fù)原有功能，保證...
在使用釀酒設(shè)備釀酒時，第一步就是發(fā)酵，主要過程如下：備料：在選擇玉米時，要選購那些成色好的玉米，現(xiàn)在玉米的品種繁多，但需要掌握的一條原則是，在價格同樣的情況下，要購買那些在地里生育成熟期長的玉米品種，也就是老百姓通常所講的"笨玉米"，如東北的白頭霜，小粒紅，越是成色好的玉米、產(chǎn)酒量也越高，對釀酒行業(yè)...
葡萄酒是供人飲用的釀造酒。飲用好的葡萄酒給人美的享受和藝術(shù)欣賞。葡萄酒應(yīng)該具備釀造葡萄本身的果香和口味，后味潔凈?！皾崈簟倍质呛饬科咸丫瀑|(zhì)量好壞的重要指標(biāo)。人的嗅覺器官和味覺器官是相當(dāng)靈敏的，在葡萄酒釀造過程中，任何污染和過失給葡萄酒帶來的異雜味都是葡萄酒本身無法掩蓋的，甚至是致病的缺陷?！ ∷?..
釀酒設(shè)備各配套設(shè)備包括電機、電動執(zhí)行器、儀器、儀表等的維修保養(yǎng)詳見各自的使用說明書。這些使用說明書都由各配套制造廠家提供，本制造廠將這些說明書隨機裝箱提供給用戶?！ C殼維修：除定期檢查機殼與進氣室內(nèi)部是否有嚴(yán)重的磨損，清除嚴(yán)重的粉塵堆積之外，這些部位可不進行其他特殊的維修。定期檢查所有的緊固螺栓是...
1．蒸餾作用 (1)分離濃縮作用 洶購蒸餾主要是提取酒精及香味物質(zhì)．并矮人 定量的水，也混入—些微邑物質(zhì)、釀酒設(shè)備此向時還徘69I丁吻問形物南沸點物匝與水管組成的酒糟c另外，從氣相排比 些低沸點雜質(zhì)，如二氧化碳、灑、硫化氫、游離氛等 人分離的同時，劉酒精及香味成分包起到了濃縮的作們。將酒豌少4％...
釀酒設(shè)備廠一向以白酒設(shè)備安全衛(wèi)生節(jié)能環(huán)保為己任，本著設(shè)備技術(shù)第一，質(zhì)量第一、客戶至上的原則為廣大用戶提供滿意的服務(wù)。白酒釀酒設(shè)備是企業(yè)擁有競爭力的根本，也是推動技術(shù)發(fā)展的必有之路。白酒一直是我國的主要酒，是全球的八大酒之一，為此，它的釀制對企業(yè)而言是極為重要的。 白酒固態(tài)發(fā)酵，決定優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的因素較...
人類對酒的需求促使了傳統(tǒng)釀造工藝的不斷改進，傳統(tǒng)釀酒設(shè)備已不能滿足人們對釀造方法以及設(shè)備的需求。釀酒設(shè)備廠從根本出發(fā)，生產(chǎn)的釀酒設(shè)備經(jīng)過不斷的創(chuàng)新改造，釀酒設(shè)備能實現(xiàn)酒質(zhì)好、產(chǎn)量高、工藝簡單、節(jié)約成本，創(chuàng)造最佳效益。 生產(chǎn)的新型釀酒設(shè)備比普通的設(shè)備提高出酒率10%，該設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)的鋁材和不銹鋼材料...
